Кекс с цветной капустой

• 
• 

LePet, 21 декабря 2015

Очень вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто любит цветную капусту.

Вам понадабятся:

Цветная капуста
красный лук
200 г творога
3 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
разрыхлитель
соль
карри

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде.
Лук очистить, нарезать и половину лука обжарить до прозрачности на растительном масле (я сковороду смазала кистью маслом), вторую половину лука отложить.
Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить творог, перемешать до однородности. Всыпать овсяные отруби, обжаренный лук, добавить карри и разрыхлитель. Перемешать и дать постоять минут 10.
После чего, в подготовленные формы (Или смазать сливочным маслом и присыпать мукой или выстелить форму пергаментом) на дно выложить немного теста, равномерно по тесту разложить соцветия цветной капусты и залить оставшимся тесто. Сверху посыпать луком, который отложили.

Вместо отрубей можно использовать муку, но количество не скажу) Тесто должно быть как на дрожжевые оладьи